2008-05-30 きぬさやと打豆 料理 きぬさやと白シメジの卵とじを作りました。 天かすを少し入れたらコクがでました。 どこか懐かしい味の『おかず』です。 懐かしいといえば、 打豆を買ってきました。 皆さん、ご存知ですか? つぶしてあるので、めんどうな下ごしらえなしで すぐに使える乾燥大豆です。 このまま味噌汁や煮物に入れます。 打豆を酢大豆にしました。 前夜、さっとゆで甘酢に漬け込み、 ワカメ、レタス、きゅうりなどとマヨネーズで あえ、 朝食のサラダに。