つゆの素

おかげ横丁で買ってきた『つゆの素』です。
鰹節や鯖節、昆布に醤油、砂糖などの調味料を加え
そぼろ状になっています。
これが、びっくりするほどコクがあって、
嫌味のない『おだし』になるんです。

お椀に、あおさのりと葱を入れ、
つゆの素をひとさじ。
熱湯をそそげば、

あっという間に汁物が。
これはコショウ、ごま油、ゴマを入れて
韓国風のスープにしました。

やきそばもソースのかわりに、つゆの素で味付け。
（コショウは多めに）
焼きうどんや、和風パスタにも使ってみましたが、
いやぁ、うまい〜〜！！