きょうは佐藤雅子著『私の洋風料理ノート』より なすのロシヤ風炒めの紹介です。 材料はなす3個、新玉ねぎ半個、トマト1個 玉ねぎをサラダ油で炒め、皮をむきさいころに 切ったなす(水にさらす)を加え炒め続ける。 切ったトマト、水、酒を入れて水分がな…
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