先日紹介した紫蘇ジュースは思いのほか使い道があって、 色つけ、風味づけ、料理の調味料として大活躍してくれてます。 それに、なんといっても薬草としての効能も期待できそう。 ＜新生姜の甘酢漬け＞ お寿司やさんの『ガリ』が大好きな私。 薄く切り熱湯に…

心斎橋の『アフタヌーンティー』には夢のある雑貨類が 揃っています。 こんなかわいい（？）ものまで・・・ ぶうちゃんの顔の蓋 残り物にこの蓋をして冷蔵庫に入れておきます。 開閉のたびに、 「ひえっ、なんで冷蔵庫に鏡が・・・」 ぶうちゃんの落とし蓋 …

本日は私の故郷、加賀のお菓子を紹介します。 ＜円八のあんころ餅＞ 元文２年、天狗から伝授され、以来一子相伝の製法を守り・・・ とはいっても重厚なお菓子ではなく、 庶民的な価格と、ほくっと乾いたような餡が特徴。 ＪＲの松任駅に停車すると聞こえてき…

新鮮な青紫蘇、生姜、茗荷が勢ぞろいしました。 あまりの美しさに、パチッ。 きざんで、水にさらして。 さて、この＜和風ハーブ＞を 何に使ったかというと・・・ 茄子と胡瓜に混ぜて塩もみ。 すりゴマをたっぷりかけて。 醤油、酢など、お好みでどうぞ。 ホ…

ぺこちゃん人形に誘われるのか、郷愁なのか、 ふら〜っと入ってしまうのが不二家。 パラソルチョコが１５円だったこと。 ぺンシルチョコが２０円だったこと。 日曜の夜、 ー明日から学校、、嫌だなー ブルーな気持ちを抱えながら見ていたＴＶ番組の提供が不…

丸い形の餃子 見た目はニラ饅頭のよう。 両面をかりっと焼いて、こうばしく。 意外にトマトとの相性がいいのです。 下味をしっかりつけたので、ラー油と酢でいただきます。 大きくごろっと切った焼き豚のチャーハンは 食べたときの満足感が違います。 レタス…

以前から気になっていたゼリータイプのドレッシングを 買ってきました。 これはノンオイルのバジル味。 蒸したチキンと野菜のサラダに。 かわいい小粒の丸型のモッツァレラを ミニトマト、バジルと一緒にガラスの器に盛りつけました。 いつものカプレーゼと…

１年間だけですが、イタリア料理を習いました。 本場のイタリアンを食べたい！！ 毎日夢見ていました。 すると、神様が願いを聞いてくれたのか、イタリア旅行の懸賞に当選しました。 なので、 「文化、歴史、美術、なにもかもすばらしい！！」 には程遠い、…