長いもと水菜のカリカリサラダ 千切り（スライサーで）の長イモ、水菜を皿に盛り、 塩コショウする。 フライパンに薄切りのニンニク、アーモンドスライス、 ごま油を入れ火をつける。 こんがりと色づいたら、油ごとじゅわ〜っとかける。 レモン汁をかけて。 …

いただきモノの抹茶サンド 辻利といえば、喫茶で食べる『甘党』が有名だけど こんなお菓子もあるんですね。 さくっとしたウエハースみたいな煎餅の間に 濃い抹茶クリームが。

鯵のあんかけ からっと揚げた鯵にあん（酢入り）をかけ、 人参とさらし葱を。 生の人参と葱をからめると、 炒めた野菜あんをかけるものとは ひと味違ったおかずになりました。 夫の好きな鰯のつみれ汁ですが、 今回は多めに作り、そのつみれを カブが煮えた…

冷凍しておいたスコーンと中国茶。 さっさと食べて、大好きなアイロンがけ（うそ）に とりかかろうっと。

クッションカバーやドイリーを洗いました。 普段使いの手編みのレース類は こんな蓋つきの籠に収納しています。 びし〜っと、得意のアイロンがけ（うそ）がきまった リネン類はクリスマスバージョンの籠に。 コースター類もきれい洗って籠に。

洋ナシを買ってきました。 形がなんともキュートですよね。 味見にひと切れかじってみたら、 りんごみたいな歯ざわりで、 思ったほどの酸味もなくてほんのり甘い。 アールグレイ（濃いめ）と砂糖少量で煮ました。 豊かな香りが部屋中にたちこめる頃には でき…

用事で天王寺へ出かけたので、近鉄デパートに寄り、 ちょうど開催されていた『九州うまいもの展』を 覗いてきました。 会場は相当混雑していて、汗ばむほどの熱気。 買えたものといったら、この紫いものクレープだけでした。 斜めに薄くスライスして食べまし…

大根と豚肉をことこと煮ました。 途中、水煮のミックスビーンズを加えました。 角切りの豚肉から出るうまみが 大根と豆にしみて、こっくりした味に。 あみえび入り大豆 一晩水につけておいた大豆をゆで 砂糖、醤油で味付け。 汁けがなくなる寸前に乾燥あみえ…

油で揚げた麩を、おしる粉に。 いちょうをパクッ。 「Ｋさん、ありがとうございました〜！！」

先日、京都からステキなお客様がみえました。 錦市場の千枚漬、葱入り味噌、 きな粉に麩といった”京の味”をいただきました。 「嬉しい〜♪ なんで好きなものを知ってるのかしら？」 「ブログを見ているから」 「わぁ〜、やっててヨカッタ！！」 これからも続…

買い置きのマカロニをやわらかくゆでて、 砂糖を混ぜたきな粉をまぶしました。 よく母に連れられて行った公民館での料理講習会で このおやつを知りました。 シェル型のマカロニで作ってあって、生まれて初めて見る 不思議な形に、やけに興奮したなぁ。 母も…

山椒は殺菌作用や消炎作用がある生薬で、胃腸を丈夫にし 消化促進効果があるそうです。 いわゆる食欲増進ってこと？（アワワワワ） やまつ辻田の山椒の香りの香辛料２種です。 左は山椒入りの七味、右は粉山椒。 牛肉入りのきんぴらには山椒入りの七味を。 …