なすときゅうりのあっさりサラダ 角切りにしたなす、きゅうりを塩でもみ さっとしぼってめんつゆで味付けし ちりめんじゃこと前回紹介したみょうがの酢漬けを混ぜ、 すりごまもたっぷり。 レトロなガラスの中鉢に入れました。 実はこの直径18cmの中鉢、雑貨…

赤ずいきの酢漬け みなさんは赤ずいきをご存知ですか？ サトイモの葉柄（赤い種類）のことです。 加賀では馴染み深かったこの赤ずいき、大阪でも 今の時期よく目にします。 皮をむき茹でた後、甘酢に漬けると真っ赤になって、 「げっ、気持ち悪い・・・」 と…