マヨネーズにゆで卵、玉ねぎ、酢、 マスタードで作るタルタルソースに 少しゆず蜜を入れ、 鯵のから揚げに、 たっぷりかけました。 ほんのり甘く、ゆずの香りのタルタルソースが 淡白な鯵にからんで新鮮でした。
ゆずの香りのはちみつを買いました。 氷を浮かべたユズエード。 ゆずの香りがさわやか〜。 このゆず蜜、料理にも使っています。
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