柑橘類でアクセント
白菜の白い部分で簡単ラーパーツァイを作りました。
ごま油に唐辛子入れ熱し、白菜を入れて塩少々をふる。
甘酢に漬け込めばできあがり。
今回はゆずサワーを甘酢として使いました。
料理用（砂糖少なめ）として1週間ほど前に作ったばかりなので
こんなにきれいな黄色。
作りおきのラーパーツァイと白いかまぼこで
ゆず風味のさっぱりサラダに。
醤油を少しかけて。
『山芋と白身魚の酢豚風』として
デパ地下グルメの総菜屋さんで発見。
暮れにもらった丸いもがひとつ残っていたので
さっそく試してみました。
我が家風に『きんかんの砂糖煮』を入れました。
甘ずっぱい感触がアクセントに。
なぜかしら甘いみかんやオレンジ、いよかんが苦手で
「ひょえ〜、すっぱ〜〜〜」なレモンでもぱくっ。
なかでもいちばん好きなのがこのはっさくなんです。
今年ははずれがなく、みずみずしいこのはっさくを
毎日1個食べているせいか、今のところ風邪をひかずにすんでいます。
