玉子焼き

小学校の低学年の春の遠足時、
Sちゃんのお弁当に入ってる玉子焼きが
とても美味しそうに見えて、
「私のと交換しよう」
そして、ふたり声をそろえ
「うまい〜」

その時のSちゃんの笑い顔や、色は違うけど
お揃いであつらえた洋服。
リュックを開けたときにぷ〜んと漂ったお弁当と
お菓子の混じりあった匂い。
玉子焼きを作るとき、必ずといっていいほど
その時の状況がよみがえってきます。

だしかけ玉子焼き

だしに醤油、味醂、酒で味つけをし、
大根おろし、エノキを加えたものを
玉子焼きにかけました。

TVの料理番組か雑誌で見たこのレシピ、
今もゆるい玉子液で作る『だし巻き』作りが
苦手な私には「目からうろこ」でした。

翌日、余った玉子焼きをコロコロに切って、
春雨とわかめの酢の物に入れました。

週末は３０年来の親友が泊りがけで我が家にやってきます。
７年ぶりに会う彼女と、おいしいものを食べながら、
たくさん話し、笑って過ごそうと思っています。
貴重なひとこまとして、ずっと心のなかに残ることでしょう。