甘くてやわらかい新キャベツ。
茹でて使うといっそう美味しくなると思いませんか？
ホタテとキャベツのイタリアン
ニンニク、唐辛子を入れたオリーブオイルを温め、
ホタテに焦げ目をつけたら、茹でておいたザク切りキャベツ、
トマトを加えさっと炒め、塩コショウ、オレガノ。
パセリ、粉チーズをふって。
もう一品は『春野菜の味噌風味サラダ』です。
キャベツ、小松菜、枝豆などを茹でて
味噌、酢、砂糖、カラシのドレッシングで
あえました。
赤いのはラディッシュ、アーモンドスライスも。
サラダというより”ぬた”に近いかな。
