たくさん買い込んできた新ショウガを
少し残しておいて、黒糖煮を作ることにしました。
薄くスライスして黒糖を入れ、
２〜３時間冷蔵庫に入れておくと、
水分が出てきます。
このまま１０分ほど火にかければ、
出来上がり。
味見をすると、
「くぅ〜〜っ！！」
黒糖の甘さとショウガの辛さがたまらない〜！！
茄子の煮物に添えたり、冷奴の薬味に、と思ったけれど、
このまま『おやつ』として食べきってしまいそう。
らっきょも漬けたし、
ため込んでいた『宿題』を一気に片付けた、
そんな解放感、達成感を味わっています。
