からだを温めよう

冷え性の女性にはつらいこの季節。
根菜、葱、生姜、唐辛子などを使ってからだの芯から
温めましょう。

本日は簡単に作れて、風邪にも効くひと品です。

☆サトイモとネギの中華炒め☆

　１　サトイモ（冷凍）を鶏がらスープの素、塩で茹でる
　２　フライパンにごま油、唐辛子を入れ熱くなったら
　　　太ネギをざぁっと炒める
　３　１を加え塩コショウ、鶏がらスープの素で味を整える
　　　このとき、サトイモはつぶし気味にした方が味が
　　　しみこみます

10年以上前、作家の森瑤子さんのエッセイで発見したレシピです。
美食家でもあった森さんが、さるチャイニーズレストランで初めて
食し、以来病みつきになったというこの中華いため。
本モノはどんな味なのかわかりませんが、私なりに作ってみました。

何気ない炒め物ですが、パーティーなどでは大皿に盛って
演出します。
あとにひく不思議な味で、とても人気があるひと品です。