切り昆布とさつまいもの煮物
1cmくらいに切った皮つきのさつまいもひたひたの水でゆで
少し柔らかくなったところへ豚肉と切り昆布を入れて
砂糖や醤油で味付け。
里芋のあんかけ
薄味で煮た里芋を切り油で揚げ、ゆるいあんをかけました。
葱と糸唐辛子を。
スプーンを添えていただきます。
むかごの味噌がらめ
むかごをフライパンで炒め、酒、味醂、赤味噌を
からめました。
火を消した後、フライパンの中でしばらくそのままにしておくと
ぱらっと仕上がります。
芋を使った素朴なおかずの紹介でした。
そして、おやつもお芋さんです。
〜きょうのおやつ〜
