木酢（きず）

神秘の木「木酢」の果実のしぼり汁

TVで紹介されてたこの木酢（きず）を試してみたくて
高島屋に問い合わせ待つこと1ｹ月以上。
期待どおりの、くせがなく奥行きのあるやわらかい酸味でした。
ちなみにこの木酢の果実はすだちのような緑色だそうです。

柿とかぶ、なめこのサラダに。

鯵の南蛮漬けに。

両方ともよそいきの味になりました。
たまにはこんな贅沢もいいですよね。