毎年この時期になると姉が『加賀の丸いも』を送ってくれます。
これまではずっと皮つきでしたが、今回は真空パック入り。
「これは便利〜♪」
ねっとりと滋味豊かな丸いもをすりおろし、
とろとろ玉子を作りました。
小鍋にだし汁、砂糖（多目）醤油（多目）を煮立て、
とろろと玉子（同量）を混ぜ合わせたものを入れる。
焦げないように箸をまわし続け、とろりとしてきたら出来上がり。
ご飯に乗せて。
甘めの玉子丼のような味付けです。
おかずの少ない朝食時、とろとろ玉子があれば
「ご飯、おかわり〜」
次回は丸いもの揚げ物を紹介します。
