みそだれ

九重味醂をたっぷり使ったみそだれの作り方
１、小鍋に赤味噌、味醂、酒、だし汁を入れ弱火で練る
２、仕上がりに卵黄を入れ、ゴマも。

ひとくちサイズのとんかつを揚げ、
キャベツをしいた大皿に盛り、

みそだれをかけました。
葱、スプラウトを乗せれば

『ご馳走風・味噌とんかつ』の出来上がり。

みそだれが残っていた翌日は
牛肉、野菜、しめじなどの
冷蔵庫の残り物炒めに入れて、

ベーグルにはさみました。
（ラー油をたらし、白髪葱も）

確定申告追い込み時期の
『簡単ひとりランチ』でした。