ひと晩冷蔵庫に

きゅうりの和風ピクルスを作りました。
市販のすし酢と醤油を合わせ、昆布、唐辛子を加えた液に
ざくっと切ったきゅうりを漬け込みます。
ひと晩冷蔵庫に。

なすや玉ねぎ、人参などをニンニクで炒め、塩コショウ、
カレーパウダーやクミン、ガラムマサラで風味づけ。
鍋のまま、ひと晩冷蔵庫に。

麺つゆにひと晩つけておいたゆで玉子と
いっしょに盛りました。

何かと簡単にすませがちなランチ時の
おかずでした。