梅味の豚肉ロール

豚肉ロールを作りました。

えのき、ピーマンをくるりと巻きゴマ油で焼く。
焼き色がついたら醤油、味醂、酒をからめます。

練り梅を添えました。

練り梅のメーカーは京都西利。
千枚漬けが有名な老舗のお漬物屋さんです。
スパゲッティに使ったり、梅味マヨネーズに
してみたり、と重宝しています。