菜ばなとイカの炒めもの

菜ばなとスルメイカを炒めました。

スルメイカは皮をむき、片栗粉をまぶして
さっと湯通ししておきます。
ゴマ油でニンニク、葱、唐辛子を炒め、
菜ばな、エリンギ、スルメイカを加える。
酒、醤油、塩コショウで味つけ。
と、ここまでのレシピだと中華ですが、

最後に柚子こしょうを。
このひと匙が効くんです。
鍋ものだけでなく、調味料として
なんにでも使っています。

炒めものの他にも、

新じゃがの肉そぼろ煮を作り、
仕上げに柚子こしょうを入れみたら、
思いのほか好評でした。