なまり節でトッピング

今が旬のなまり節を買ってきました。
（地下足袋の裏底みたい・・・）

皮をはがし、粗くほぐして、

オリーブオイルで炒め、塩、コショウ、バジルなどの
イタリアンハーブ、パルメザンチーズを。
トッピングができあがりました。

ゆで卵、トマト、スナップえんどうなどの
春野菜に乗せれば、ニース風のサラダに。

新キャベツ、アスパラ、きのことさっと炒め
朝食の一品に。