グリーンアスパラと貝

この時期、グリーンアスパラが美味しいですね。
くせのない風味と、さくっとした歯ざわり。
何よりも、下ごしらえなくさっと使えるところが
主婦としては嬉しい野菜です。
旬が重なるせいか、うちでは貝類とよく一緒に使います。

ホタテと炒めました。
今回はオイスターソース味で、

エリンギも加えました。

アサリのワイン蒸しです。
アサリの口が開いたら、アスパラ、新ワカメを入れ
最後にバターを。
アサリのだしがアスパラにからみます。