デパートの英国展で『St.Christopher』の紅茶を買ってきました。 何かとあわただしい毎日だけど『ティータイム』というのは とても贅沢なひとときを過ごしてる気分にさせてくれます。 お友だちとゆっくりお茶したいなぁ〜とか、 アンティークの紅茶壷を飾っ…

りんごやバナナ、ぶどうなどの果物チップを ミルク入り紅茶でいただきました。 なかでも柿のチップが美味しくて・・・ 誰かとめて。

9月の彼岸の頃から 「そろそろ金木犀の匂いがするはずなのに・・・」 数日前、ようやくその香りに気がつきました。 懐かしいような、説明しがたい不思議な感覚を呼び覚ませる金木犀の香り。 記憶なのか自然の反応なのかわからないけれど 金木犀の匂いをかぐ…

[雑貨]円すい形のドリップ 半年前から、心斎橋の東急ハンズで見つけた 『ドリップ名人』という円すい形のドリップを 使っています。 フィルターも円すい形。 キッチンやリビングにコーヒーの香りが。 Yumiさんから届いたばかりのチョコレートとマカデミアン…

秋刀魚の塩焼き 今年は秋刀魚をはじめ、魚が安いですね。 うちは夫婦そろって魚好きなので大助かり。 鯵のエスカベーシュ 塩コショウした鯵の切り身に少量の小麦粉をふりまぜ そこへ直接卵を適量入れからませます。 油で揚げて、すし酢に漬けました。 玉ねぎ…

＜はっさくゼリー＞ 近所の仲良しにもらったこのゼリー、 なんてかわいいパッケージなんでしょ、と パチッ。 「ほんとにはっさくの味がする！！」 妙に感動してしまいました。 ＜バナナとくるみの寒天よせ＞ 三温糖と完熟のバナナを使うことで 懐かしいよう…

リンゴと蒸してあらくつぶしたサツマイモを ホイップクリームであえ、 器に入れて、ゆるいカスタードをたらり。 煎ったアーモンドを乗せて。 10月に入りました。 なにもかもが美味しく感じるこの時期、 みなさんも満喫してくださいね。

梨に柿、林檎にバナナ、アボカド。 果物をたくさん買ってきました。 光をあびてキラキラ。 マグロとアボカドのユッケ風 中トロとアボカドをわさび醤油であえました。 松の実と葱を。 柿入りなますにはクルミをくだいて。 果物の甘さとナッツ類のこうばしさで…

前日にもらったチーズケーキと市販のハーブティ。 ベランダのミントを少々摘んで入れました。 朝晩涼しくなったとはいえ、日中の日差しはまだ強いですね。 そろそろ出番の少なくなったガラスの器で。

チリペッパー入りのソースでいただく鮭のから揚げです。 塩コショウ、白ワインにしばらく漬け込んだひと口大の鮭を 小麦粉の代わりに、粗挽きのコーンミールをまぶして 油で揚げました。 ソースはトマトと玉ねぎのみじん、チリペッパー、 前回の＜レモンしぼ…

お彼岸のお菓子を買いにナンバ高島屋へ。 ラッキーにもふたばの豆餅がありました。 塩がきいた赤えんどうとさらっとしたこしあんのお餅。 評判どおりの味のこの豆餅はなかなか手に入らないので まとめて買って冷凍庫へ。

面白い形の木製のレモンしぼり オレンジをしぼり、市販のオレンジジュースに加えたり、 かぼすが安く手に入ったので、 きゅっ、きゅっとまわす、まわす。 隅々まで余すことなく果汁をしぼれるので なんともいい気持〜。 ********** 〜本日のおやつ〜

青柚子を使って新鮮なさんまのマリネを作りました。 買ってきたさんまの刺身に塩をかけ、しばらくおいて たっぷりの酢をかけ冷蔵庫に入れる。 数時間後、そのさんまだけを取り出し、別の器で 玉ねぎのスライス（多めに）や皮をむいたゆずと一緒に 甘酢でしば…

中秋の名月、ご覧になりましたか？ 凛とした満月でしたね。 その日、何か里芋料理をと、スーパーをのぞいたら ちょうど新鮮なクレソンが目にとまり サラダを作ることにしました。 蒸した里芋を切り、オイルをひいたフライパンで さっと炒めクレソンと。 ドレ…

ナンバ高島屋のたねやで買ってきた 栗きんとん 自然の栗の甘さがと風味が口いっぱいに広がる とても贅沢なお菓子です。 いったい何個分の栗を使っているのでしょう？ さつま芋まんじゅう 中のあんが透き通って見えるこのじょうよ饅頭、 やわらかい薄皮でくる…

蒸し黒豆という市販品を使った簡単なsweets 牛乳適宜と蒸し黒豆をミキサーにかけ とろっとしたクリーム状に。 ホイップを飾ります。 蒸し黒豆はサラダやつけ合わせにさっと使えるので 常備しています。 ゆでたものより甘みや香りが強く、 「ほっくりして、栗…

いつものように数枚の画像をＵＰしかけたら 容量いっぱいらしくうまくいきません。 なので本日は１枚だけになりました。 しゃぶしゃぶ風の牛肉にかけたのは ししとうソースです。 ミキサーにかけたししとうにオリーブオイル、 塩、胡椒、青柚子のしぼり汁を…

仕事と趣味で数え切れないくらいのレースを編んできました。 ベッドカバー、クッションカバーにバッグ、 そしてドイリーにセンター、コースターなどの小物類。 本日はキッチンのレース編みの紹介です。 コースター グラスを乗せたり、マグカップを乗せたり。…

朝収穫されたばかりいちじくを買ってきました。 まずは味見にと、手でさき、ぱくっと口に。 「あま〜〜〜い」 落ち着いたところで、じくの方から皮をむき、 ヨーグルトをかけて食べました。 いちじくの甘くとろっとした食感は年に一度、 この季節だけのお楽…

８月の初旬から目にしていた『幸水』が本格的に 甘くなってくるのはお盆も過ぎたころ。 そして『幸水』が並んでいた場所には『豊水』が・・・ 小さい頃、梨の種類といえば二十世紀と長十郎ぐらいしか ありませんでした。 いつのまにこんなに種類が増えたので…

すぐ近くにあるスーパーの中には新鮮で数多くの種類が 揃う魚屋さんがあります。 ショーケースに並ぶ旬の魚を見ながら、 「太刀魚、静岡に住んでた頃食べたナァ〜」 「薄いカレイ、煮ると美味しいのよね」 「さんまがもう出てる。大根とスダチも買って・・・…

残暑お見舞い申し上げます。 まだまだ暑い日が続きますね。 みなさんはお変わりなくお過ごしでしょうか。 長いお盆休みをいただいていましたが、 またおつきあいくださいね。 復帰記念に我が家のリビングを本邦初公開〜☆〜 大きな窓からは中庭が見えます。 …

酢や柑橘類好きな我が家、シークァーサーがずっと気になっていました。 沖縄在住の友人の『ちかさん』がいうには 「ポン酢みたいに刺身やサラダ、なんにでも使ってるさぁ。 飲んでも美味しいさぁ」 100%のシークァーサーを買いました。 かぼすやすだちのよう…

白梅酢に赤じそを漬け込み、鮮やかな色に染まったころ 半日外で干した新しょうがを入れました。 別の瓶で千切りにしたしょうがも漬けました。 千切りにしておけば２、３日で漬かり、 さっと使えるので、 野菜炒めに乗せたり、 カレーに添えたり、と重宝して…

本日は豆腐を使った料理の紹介です。 とろんとしたおぼろ豆腐を冷たい蕎麦に乗せました。 薬味はしょうがと葱。 ＜中華風冷奴＞ きゅうり、かにかまぼこ、葱、メンマをたっぷり乗せて。 カラシとラー油を加えたためんつゆをかけます。 メンマが味の決め手な…

好評（ほんとかな？）の蓋モノシリーズ。 キッチンの小窓にならべてデジタイム。 砂糖、塩などが入ったホーロー ミルクグラスのびん 背の高いほうにはコーヒー。 低いほうには紅茶を〜、と書きたいところだけれど な〜んとまぁ、＜昆布＞なんですね。 いつの…

いやぁ〜、暑くなってきましたね。 外を歩くと、じりっ、じりっと焦げるようでした。 本日は、野菜と肉（ミンチや細切れ）を使った『おかず』の紹介です。 ＜冬瓜のくず煮＞ 鶏ミンチを使いました。 しょうがを乗せて。 ＜冬瓜の青唐ソースかけ＞ 青唐と鶏肉…

ぷるぷるのゼリーが大好きな私、 「コーヒーゼリーが食べたいナァ〜」 するとタイミングよくリキッドタイプのアイスコーヒーの お中元が届きました。 顆粒状のゼラチンで、簡単なコーヒーゼリーを 毎日のように作っています。 ゆる〜いゼリーはグラスで。 友…

九州南部が梅雨明け宣言。 今朝、今年初めてセミの大きな鳴き声を聞きました。 関西の梅雨明けも間近でしょうか。 本日は夏の定番メニューのそうめんです。 和風ハーブ（しそ、しょうが、みょうが）と きのこのめんつゆ漬けを乗せ、だしをかけて。 ＜半田そ…

近年、なにかと話題の大豆は 身近にある健康食品ですよね。 それになんといっても美味しいし。 そんな大豆のお菓子を紹介します。 ＜大豆きなこ＞ スーパーで見つけたこの干菓子、 大豆にきなこをまぶしただけなのに 豆はかりっ、きなこもこうばしく めっけ…