今が旬のなまり節を買ってきました。 （地下足袋の裏底みたい・・・） 皮をはがし、粗くほぐして、 オリーブオイルで炒め、塩、コショウ、バジルなどの イタリアンハーブ、パルメザンチーズを。 トッピングができあがりました。 ゆで卵、トマト、スナップえ…

東大寺近くの黒川本家で買ってきた本葛ぜんざいです。 プリンの型のような入れ物から移し替えると、 あふれんばかりに。 浮いてるのはお餅ではなくて胡麻豆腐なんです。 あっさりとした甘さで、胡麻豆腐がぷるりん。 吉野本葛も買ってきました。 もらってき…

少し前、スーパーでこんな野菜を見つけました。 芽キャベツとケールをかけあわせたプチヴェール、 とても栄養価が高いということで、さっそく初挑戦。 ４つに切り、 塩ゆでして、軽くしぼります。 ここまでが下ごしらえ。 ちょっと味見を・・・ キャベツの味…

仲よしのYちゃんと 「お花見、今年はどこにする？」 「奈良へ行きたいな」 「えっ？私もそう思ってたところ！」 そんな訳で『大仏さん桜ツァー』に決定。 JR奈良駅から東大寺に向う途中の商店街に 見事なしだれ桜が植わってるお寺がありました。 県庁の北側…

marimo gardenのまきちゃんの自宅SHOPへ ネット仲間のSさん、Aさんと行ってきました。 （ドライバーのS姉様、このステキな画像提供のAさん、サンクス！！） 街路樹の桜、川沿いの桜、そして近くまで迫った山々の 薄く色づいた桜たちに車窓から感激の声をあげ…

1年でいちばん青野菜がおいしい季節になりましたね。 スーパーの野菜売り場では、菜の花や新キャベツ、 うどなどの山菜、そして初めて見る新種の野菜たちが並んでいます。 アレコレ手に取ってはカゴにポンポン入れ、気がついたころには 「いったい何人家族？…

先日、銀閣寺方面へ行ってきました。 用事をすませ、立ち寄ったのは、 カフェGOSPEL。 うっとりする外観。 お立ち台まで・・・ 玄関を入るとすぐに階段があって、その左側に こんなコーナーが。 2階へ上っていくと、洋楽の流れる 高い天井の大きな洋間が見え…

お彼岸ですね。 昨日買ってきたぼたもちをさきほど食べました。 昨日は春分の日。 今日から少しずつ昼が長くなっていきます。 そして、今年の暦では明日が満月なので、 明後日の日曜は早くもイースター。 春と良きことがまとめてやってくるようで なんだか嬉…

朝採り苺を買ってきました。 この苺、大きくて、 直径9cmの小皿からこぼれんばかり。 ようやく春めいてきましたね。 指先がしびれるほど冷たく感じた水仕事も 数日前からは、難なくはかどるようになってきました。

菜ばなとスルメイカを炒めました。 スルメイカは皮をむき、片栗粉をまぶして さっと湯通ししておきます。 ゴマ油でニンニク、葱、唐辛子を炒め、 菜ばな、エリンギ、スルメイカを加える。 酒、醤油、塩コショウで味つけ。 と、ここまでのレシピだと中華です…

ナンバ高島屋の福井物産展を覗いてきました。 お目当てはなんといっても、 えがわの水羊かんです。 箱全部、なみなみとした水羊かん！！ 添付のヘラで取り分けます。 口に入れると、寒天がさあっととけ、 ほのかに黒砂糖の香りが。 控えめな甘さが後味良く、…

桃色の餅菓子を買ってきました。 桃といえば、来週はお雛様。 去年はバタバタしていて うっかり出し忘れてしまったお雛様。 今年は早々に飾りました。

お馴染みの鯖の味噌煮ですが、 今回はコチジャンも加えて煮ました。 仕上がりにゴマと葱を。 前夜の残りのポテトサラダや青菜の煮びたしで、 ランチのおかずに。

きんかんを買ってきました。 ころんとしてて小さくって。 そんなかわいいいきんかんを無情にも皮ごとぱくっ。 さんざん味見をした後は、恒例のシロップ煮を。 砂糖と少量の水を入れた鍋でコトコト煮詰め、 保存壜に入れます。 これもまた味見を〜♪ ほろりと…

牛肉入りのおこわを作りました。 牛肉、しらたき、たけのこ、しょうが少々を炒め、 すき焼き風に味付けします。 かくし味にオイスターソースを加えました。 これを、 炊飯器で、酒、塩、昆布茶少々入れて炊いたもち米と 混ぜます。 やわらかくしたかったので…

来週はバレンタインデーですね。 先日、ナンバへ出かけたので、 高島屋のチョコフェアを覗いてきました。 パティスリーモーンのチョコを買いました。 このチョコ、 こんな箱に入ってるんです。 鍵も付いてて、 なんともアンティークな雰囲気だと思いません？…

その加賀展で金沢の『柴舟小出』のふくさを買ってきました。 ドラ焼きのぷつぷつ泡立った方を表になるようにして 餡を包み込んだ和菓子です。 小さい頃、お客様持参のおみやげの箱をあけるたび、 「な〜んだ、また和菓子かよ。 誰かケーキやチョコを持ってこ…

大きな壜で漬け込んでおいた紅ショウガを 少しずつ取り出し、薄く切ってタッパーに。 さっと使えて便利です。 紅ショウガ入りのホタテの葱焼きを作りました。 ボールにホタテ、アミエビ、葱、紅ショウガを入れ、 市販のチヂミの素（ごく少量）をからめるよう…

鰯のつみれの照り焼きを作りました。 フードプロセッサーで攪拌した鰯にショウガ、 塩、コショウ、つなぎの片栗粉を入れ、 スプーンですくい、ゆがきます。 やわらかいつくねがくずれないように、 油をしいたフライパンで焼き、葱を入れ、 醤油、味醂で味付…

牡蠣の豆乳スープを作りました。 オリーブオイルでニンニク、唐辛子、牡蠣を炒め、 別鍋で温めた豆乳に入れ、塩コショウで味付け。 セリを乗せ、ゆずで香りを。 栄養満点、熱々のスープをふぅふぅ。

みなさ〜〜ん、いかがお過ごしでしょうか？ 気がつけば1月も半ば過ぎ・・・ 遅いスタートとなりましたが、 今年もまたお付き合いくださいね〜☆ 先週、商売繁盛の神様『えべっさん』として親しまれている 今宮戎の十日戎へ行ってきました。 大勢の参拝客や「♪…

数ヶ月前、近所のＭさんから坊ちゃんマークの 釜出し一番という名前の石鹸をいただきました。 キッチンに置いて、布巾や食器洗いに重宝しています。 現在、手アレがないのはこの石鹸のおかげかも。 「Ｍさん、ありがとう〜♪」 〜年末年始休暇のお知らせ〜 い…

みずみずしい国産のレモンが手に入りました。 はちみつレモンを作ろうと、 ビタミンＣをぎゅっと絞りきって・・・ はちみつをとかした同量のお湯を入れ、 ぐびぃ〜っと。

こんなカトラリーホルダーを使っています。 普段使いのスプーンやフォーク、紙ナプキンを 入れてキッチンのカウンターに。 実はコレ、 花模様のデザインでお馴染みの『PAUL&JOE』の ブラッシュホルダーなんです。

水牛と貝の小さなスプーン。 11月に行った奈良の『An Long』で購入しました。 コーヒースプーンの半分サイズです。 フロストシュガーや、 ソルトに添えて。

豚肉ミンチのそぼろを作りました。 今回は柚子こしょうを入れました。 ホウレンソウと和え、夕食の一品に。 そして翌日、残った肉そぼろを 海苔を乗せたご飯に、 かけて、 温泉卵をポトン。 紅しょうがを散らして、 「いっただきま〜す♪」 何かと気ぜわしい…

カブの美味しい季節になりました。 丸ごと使って二品作りました。 ひとつめは、 柿入り甘酢漬けです。 3cmほど残した茎を持ってスライサーでさっさっ。 唐辛子を入れた甘酢に漬けます。 ゆずの千切りも入れました。 そして、切り昆布の代わりに 京都の『うね…

サモサを作りました。 具は豚ミンチ、玉ねぎと人参のみじん切りを炒め、 塩、コショウし、カレーパウダー、クミン、 チリパウダーなどでしっかりとした味付けに。 ケチャップも加えました。 （この具とご飯と炒めればドライカレーに） この具と、 角切りにし…

奈良へ行くたびに寄るのが 近鉄奈良駅近くにあるヴェトナム雑貨のAn Long 駅からさくら通り商店街を南にしばらく歩くと 左手にいくつかの雑貨屋さんが並んだ路地が出現。 その路地のいちばん奥にあります。 エクラシャルムのポイント 洗練されたデザインの器…

先週、夫とふたりで奈良を散策してきました。 今回は興福寺から新薬師寺までの４〜５時間てくてくコース。 興福寺の五重塔を見上げて レトロな奈良ホテル ひっそりとした新薬師寺 高畑の閑静な住宅地の中にある志賀直哉旧邸宅にも寄りました。 書斎 中庭 部…